土壌診断士(ソイルマスター）

今日では農業技術の発達で、年間を通し消費者はあらゆる野菜を、食べることが出来るようになっています。

そのために生産者は、年間を通じて平均的に収穫しなければなりません。いわゆる野菜の”旬”の喪失です。
では、「おいしい野菜」とは、どのようなものを言うのですかと、消費者に聞いても、結論は様々でしかありません。
ついでに「うまい野菜」はと聞けば、こちらはもっとバラバラな意見になってしまいます。

おいしい・旨い野菜を見分けるには

• ”旬”の野菜を選ぶこと。
• 露地栽培の野菜を選ぶこと。
• 地元の野菜を選ぶこと。
• 野菜の切り口をチェックすること。
• 地元の野菜を選ぶこと。
• トゲやイボイボはしっかりしている方がよい。

畑を知る。良い土（土壌）の条件

• 土（土壌）に有機物を十分含み、適度に水分を保持していること。
• 水分の調整が容易なこと。
• 土（土壌）が、有機物を多く含み団粒構造であること。
• 土壌のPH（酸度）が、作物にとって適度で肥料分に富むこと。
• 土壌病害虫がいないこと。

畑を知る。畑の土（土壌）を知る

• 畑の土（土壌）が「良い土（土壌）」かは、土質によってわかります。
• 土（土壌）はコロイド粒子が2mm以下と規定されております。
• 現場では簡易判定法で、砂土、砂壌土、壌土、埴壌土、壌土に分類されております。
• 一般的には、埴土、埴壌土が良いと言われております。
• 砂土は排水性はよいが、保肥力が悪いと言われております。
• 埴土は保肥力は高いが、極端に排水性が悪いという欠点があります。
• いづれもそれぞれに土壌改良剤を施用して、作物栽培に利用することが出来ます。

土（土壌）を改良する。

• 土（土壌）を改良することは、いわゆる土質（土性）を改善することである。
• 酸性土壌を改良する。（作物が生育する範囲のPHにする）
• アルカリ性の土壌を中性（PH7）に改良する。
• 砂質土壌を改良する。
• 埴土（粘土質土壌）を改良する。

土（土壌）を作る(畑を耕耘する)

• 畑を耕すことは、大気圧で硬くなった土（土壌）に酸素を与え、通気性をよくする。
• 植物の根に空気を補給する。
• 土壌表面が硬くなって、水が浸透しがたくなっているものを破砕して通りやすくする。
• 表面を浅く耕して、表面と地中の水の通り道を遮断する。
• 土壌表面の栄養分を地中深く入れて、雨の流亡を防ぐ。
• 雑草が生えて来たら軽く耕し、雑草の繁殖を防ぐ。
• トラクターなどの重い機械を使うことによる耕盤を破壊する。

畑土壌の共通の特徴

• カルシュムやマグネシュムが少ない土壌が多く、降雨や連作で酸性化しやすい。
• 畑は酸化状態で有機物の分解が早く、微生物の硝酸化作用で窒素分が流亡しやすい。
• 畑土壌は、肥料への依存度が高く、酸化状態にあるため地力の消耗が激しい。
• 同じ作物を連続して栽培すると連作障害が起きやすい。
• 水田のように灌漑水による養分供給が期待できない。